Cazuela proteica para el Desayuno

cazuela proteica para el desayuno

CAZUELA PROTEICA PARA EL DESAYUNO

¡Cómo comienzas el día influye el resto de tu día! Por lo tanto, empieza el día con un buen desayuno. Preparé mi receta sencilla para la cazuela de desayuno – y sí, tiene la batata (pero, se puede sustituir la patata roja).

Ingredientes:

– 3/4 lb de carne de pavo molido 93% magra

– 2 batatas (~ 360 gr, cortada en cubos)

– 5 huevos

– 10 claras de huevo

– 1 calabacín grande (picado)

– 2 pimientos rojos (picados)

– 1 taza picada de Hongos Portobello

– 1/3 taza de leche descremada

– 1 1/4 taza de cheddar bajo en grasa

Condimentos:

– 1 cucharada de ajo (picado o en pasta)

– 1 cucharada de aderezo italiano

– Sal marina y pimienta al gusto (una vez cocinado)

Pasos:

1. Precalentar el horno a 420F.

2. Cortar en dados las batatas crudas y esparcirlos en una placa para horno. Cocer en el horno durante unos 15 minutos.

3. Mientras se hornean las batatas, prepara el pavo molido y los huevos. Poner una sartén antiadherente a fuego medio alto y revolver tocino de pavo. Agregar ajo y aderezo italiano a la sartén y picar y revolver. Una vez que la carne esté totalmente cocida y no más rosada (6-8 minutos), retirar del fuego.

4. En un bol bate los huevos, leche descremada y unas pizcas de sal marina y pimienta.

5. En una cazuela grande (8 x 8) o latas para hornear individuales, agregar el pavo molido cocido, batata, calabacín, champiñones y pimiento. Finalmente, verter los huevos y cubrir con queso cheddar de grasa reducida.
Cocer en el horno durante unos 25 minutos a 420F.

Componentes aproximados para 1 de 6 porciones:

329 calorías, 34 gr. de proteínas, 15 gr. de carbohidratos, 13 gr. de grasas, 2 gr. de fibra, 5 gr. de azúcar.

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